คำอธิบาย
ข้าวบือกวา (Bue Wa Rice)
ข้าวบือกวา เป็นแหล่งสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับสุขภาพ นี่คือประโยชน์สำคัญของข้าวบือกวา:
- สารต้านอนุมูลอิสระ: ข้าวบือกวาเป็นที่รู้จักเป็นข้าวที่มีสีเข้ม และสีนี้เกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องเซลล์จากการเสื่อมสภาพและเป็นปัจจัยที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเชิงพันธุกรรมและโรคเรื้อรัง
- วิตามินและแร่ธาตุ: ข้าวบือกวามีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินบี, ฟอลิเกต, แมกนีเซียม และเหล็ก ที่มีบทบาทในการรักษาสุขภาพ
- ใยอาหาร: ข้าวบือกวามีใยอาหารที่ช่วยเพิ่มความอิ่มความสมบูรณ์ในการรับประทาน และช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหารในลำไส้
- สุขภาพหัวใจ: ข้าวบือกวามีสารอันตรายที่ต่ำกว่าข้าวสีขาว และมีสารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดีในเลือด ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ควบคุมน้ำตาลในเลือด: ข้าวบือกวามีดัชนีแป้งที่ต่ำ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้มีความเสถียร
- ระบบทางเดินอาหาร: ใยอาหารในข้าวบือกวาช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นไปอย่างสะดวกขึ้น และช่วยลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยในระบบทางเดินอาหาร
- การรักษาสุขภาพผิวและเส้นผม: ข้าวบือกวามีแอนทิออกซิแดนท์ที่ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับเส้นผมและผิวพรรณ
วิธีทำ
นำข้าวสารมาแช่น้ำ จนสีของเมล็ดข้าวสาร จะเปลี่ยนจากสีขาวใส เป็นออกสีขาวขุ่น
จากนั้นสะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วนำข้าวสารแช่น้ำมาใส่ในครก แล้วจากนั้นตำให้ละเอียด แค่นี้เราก็จะได้ข้าวไว้ใช้สำหรับประกอบ
การปรุงอาหารเมนูต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติความหอมอร่อย กลมกล่อมเข้มข้น อร่อยเข้ากันยิ่งขึ้น
